Reinamora recibirá a Felicitas Pizarro
Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences celebra lo mejor de la cocina de alta gama con un exclusivo evento que reúne a reconocidos chefs para acercar lo mejor de la gastronomía del Fin del Mundo. En esta oportunidad, Reinamora recibirá el viernes 15 de agosto a la reconocida cocinera Feli Pizarro, quien presentará un menú especialmente diseñado para destacar productos locales. “Es mi primera vez en Ushuaia, estoy feliz de poder conocer el lugar y que sea en Los Cauquenes tiene un plus. Por sus paisajes y su gastronomía”, asegura la protagonista de esta iniciativa.
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Reinamora y Felicitas Pizarro
“Tengo muchas ganas de compartir la cocina, siempre es un desafío hacerlo como invitada. Un honor inmenso poder trabajar en Reinamora”,dice Feli, cuyo menú se basará en interpretaciones de propuestas emblemáticas como la centolla, la merluza negra y el tradicional cordero fueguino.
“Habrá distintos pasos, con mucho de mi cocina”,anticipa sobre una experiencia sensorial que celebrará los sabores únicos de Tierra del Fuego, abierta a huéspedes y a toda la comunidad de Ushuaia. Para reservas e informes, pueden escribir a citen@loscauquenes.com o llamar al 02901 46-8519.
“Me gusta estar en familia y a eso vamos a Los Cauquenes. A estar juntos en un destino nuevo, de lujo, y aventurero”,comenta la chef de 40 años, quien define su estilo de cocina como “simple, sincero y honesto”.
Feli por Feli
Su amor por la cocina viene de familia y la relación directa con la música también: Felicitas Pizarro es la nieta de Juan Carlos Saravia, uno de los fundadores de Los Chalchaleros, y sobrina de otro gran folclorista como Facundo Saravia.
Si bien los Saravia son de Salta, Feli nació en Buenos Aires, en 1985. Fue su abuela paterna la primera con la que compartió recetas y secretos culinarios que le despertaron -desde muy chica- su amor por la cocina. Cómo hacer un omelette de espárragos la marcó con cinco años y, en definitiva, hizo lo propio con su rumbo.
Y ahora comparte no solo su experiencia en el hotel sino un ping pong de preguntas respuestas para conocerla un poco más.
Top 3 de destinos gastronómicos
Me encanta el norte: su geografía, su gastronomía y sus vinos. Hay mucha simpleza pero mucho sabor; Mendoza, por supuesto: se come increíble, con propuestas de alto nivel y paisajes alucinantes; y lo que he probado en Patagonia es maravilloso: mucha propuesta gastronómica buena, con grandes referentes y cocineros.
¿Con qué chef te gustaría trabajar?
Beatriz Chomnalez, Dolli Irigoyen, Narda Lepes. Con todas ellas me encantaría trabajar: mujeres admirables, con mucha fuerza y sabiduría.
¿Cuál es tu receta estrella para los días fríos de invierno?
Los guisos, sin duda. El de lentejas, el locro o un buen risotto.
¿Qué frutas y verduras recomendas incorporar en esta estación?
Fan de la mandarina, naranja, membrillos y calabazas.
El invierno es ideal para comer y beber…
El invierno es para platos contundentes, calientes, como un osobuco braseado con puréde papas. Siempre con vino tinto.
¿Dulce o salado?
Salado.
¿Un ingrediente infaltable en tu cocina?
El aceite de oliva.
¿Tu plato favorito para cocinar en casa?
Suelen repetirse mucho los platos del norte, los guisos, las carnes…siempre con fuego de por medio.
¿Vino o cerveza?
Vino.
¿Un truco rápido para una comida improvisada?
Tener buenos productos. Hacer un pesto rápido, con albahaca, ajo, fruta seca, oliva y queso rallado. Con una pasta seca.
¿Café o mate por la mañana?
Café solo.
El utensilio de cocina que más usas…
Pinza y cuchillo.
Si no fueras cocinera, ¿qué serías?
Me coparía escribir, pintar.
¿Tu postre argentino preferido?
Queso y dulce.
En familia: ¿asado o pastas?
Asado.
Un error común que la gente comete al cocinar…
La ansiedad.
El aroma que te transporta a tu infancia…
La cebolla con manteca en la olla.
Picante, ¿sí o no?
Picante sí o sí.
¿Un plato que te desafíe?
Los pescados.
¿Una comida para una cena romántica?
Un risotto, una pasta liviana, unos mariscos.
¿Qué no puede faltar en tu heladera?
Frutas, verduras, huevos y queso.
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