Sustentabilidad en Los Cauquenes
Desde su inauguración, en 2005, Los Cauquenes se ha comprometido con la sustentabilidad a partir de la preservación de los atractivos naturales e históricos del entorno del que formamos parte. “Todo nuestro staff participa de una gestión responsable para garantizar una estadía inolvidable en el Fin del Mundo: no sólo para los huéspedes de hoy, sino también pensando en los de mañana”, remarca Cristian Zaefferer, CEO del hotel.
En ese sentido, estamos felices de poder compartir que la primavera fueguina contará con el estreno de nuestro invernadero. “Aún no está en uso ya que las temperaturas son muy bajas y no permiten trabajar la tierra. La idea es que entre septiembre y octubre podamos traspasar todo lo que está en la huerta e, incluso, sumar más productos”, adelanta Natalia Tello, gerente de operaciones.
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Sustentabilidad “modo on”: huerta 2015-2022
Convencidos de continuar mejorando el área de sustentabilidad de Los Cauquenes, un pequeño lugar de 2x2mts. fue creciendo en dimensiones hasta llegar a lo que en breve será este espacio cerrado. “El proyecto de tener una huerta propia surgió de la idea de mejorar la propuesta gastronómica y de aprovechar los recursos que teníamos: terreno, compost y conocimiento”, repasa Tello.
En 2017 las medidas se fueron a 3x7 mts., lo que permitió engrosar la lista de productos -tomillo, orégano, curry, menta, hierba buena, puerro, verdeo y ciboulette, además de la recolección de frambuesas, calafate, salicornia y pimienta de Magallanes, todo natural de la zona.
Lo cierto es que las heladas del invierno -y una producción acotada- llevaron a soñar -en 2019- con la construcción del invernadero, que finalmente tomó forma en 2022: acompañando la estética del hotel y de la ciudad, con una medida de 4x7 mts., techo a dos aguas con chapas de acrílico para el ingreso de luz natural, y madera. “Queda avanzar con el sistema de riego con agua de lluvia, en el marco de la utilización de energía renovable”, agrega Natalia.
Sustentabilidad sustentada
Los Cauquenes fue el primer establecimiento turístico de la Patagonia en obtener una certificación de sustentabilidad en nivel plata de Hoteles + Verdes, el programa lanzado en 2013 por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). ¿En qué consiste? En un distintivo que reconoce y certifica una gestión sustentable, respetuosa con el medio ambiente y socialmente responsable con la comunidad y con el destino turístico.
Sin ir más lejos, la importancia de la conservación de los ecosistemas marinos y terrestres se refleja en nuestra participación en la limpieza de costas organizada por el Compromiso Onashaga, además de las charlas responsables sobre el cuidado de la capa de ozono y acerca de la flora y fauna fueguina.
¿Otras iniciativas para cuidar el medioambiente? La iluminación bajo consumo y LED, mediante sensores de presencia en áreas de servicios; la optimización del sistema de climatización a través de la instalación de ventanas dobles; y la reducción de energía eléctrica gracias a los interruptores con tarjetas magnéticas.
Reconversión by Los Cauquenes
Hasta 2021, el reciclaje se traduce en los siguientes números:
Papel: 3112 kg, PET: 740 kg, aluminio: 10 m3., vidrio: 36 kg, cartón: 247 m3, tapitas: 260 kg, toners: 251 unidades, baterías: 330,2 kg, bombitas de luz: 945 unidades, aceite vegetal: 6220 kg.
Por un mundo y un huésped- sustentable. ¡Hacia allí vamos!
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